2023-03-31 14:06:00 Cronache del sannio 43

La panorra della Valle Telesina, il pancotto della tradizione rurale

Nel periodo quaresimale, con la panorra si mantiene la promessa di mangiare semplice senza rinunciare al gusto. Ottimo piatto povero della cucina del recupero, è un pancotto come tradizione rurale insegna, che un tempo veniva preparato dalle nostre nonne per consumare il pane raffermo, ad accompagnare le serate avanti al camino acceso dopo un’intensa giornata […]

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